UFV PREPARA 3 TONELADAS DE DOCE DE LEITE EM TENTATIVA DE RECORDE MUNDIAL
A Universidade Federal de Viçosa (UFV) prepara uma produção de aproximadamente 3 toneladas de doce de leite em uma tentativa de estabelecer um novo recorde mundial para a maior produção do produto. A iniciativa é realizada em parceria com o Laticínio Viçosa, da Fundação Arthur Bernardes (Funarbe), como parte das comemorações dos 100 anos da universidade. Segundo as informações divulgadas pela organização, serão utilizados cerca de 7.500 litros de leite, fornecidos por produtores rurais da região. O doce será preparado em um único tanque, com 2 metros de diâmetro e 2 metros de altura.
O atual recorde mundial reconhecido pelo Guinness World Records é de 2.886 quilos de doce de leite, produzido pelo município de Celaya, no estado de Guanajuato, no México, em 30 de setembro de 2023. A preparação mexicana levou mais de 24 horas e contou com uma equipe de 18 pessoas.
Caso a produção da UFV alcance as 3 toneladas e cumpra os critérios exigidos pelo Guinness, a marca brasileira poderá superar o recorde mexicano em cerca de 114 quilos. O reconhecimento, no entanto, não ocorre automaticamente com a produção. O Guinness informa que os recordes podem mudar e que a publicação das novas marcas depende do processo de verificação da organização.
Registro nacional
A tentativa também terá acompanhamento do RankBrasil, responsável pela certificação de recordes nacionais. Em junho de 2026, o RankBrasil homologou em Ipanema, em Minas Gerais, um doce de leite de 1.306 quilos como o maior do Brasil. A marca foi registrada durante a Festa do Queijo do município.
Produção integra o centenário da UFV.
A iniciativa ocorre no ano em que a Universidade Federal de Viçosa completa 100 anos. A instituição tem, entre suas marcas associadas à produção agropecuária e à alimentação, o Laticínio Escola e o Doce de Leite Viçosa. Em publicação sobre as comemorações do centenário, a Assembleia Legislativa de Minas Gerais também destacou o Doce de Leite Viçosa entre os produtos associados à trajetória da universidade.
Após a produção, as cerca de 3 toneladas de doce de leite deverão ser distribuídas gratuitamente ao público, em porções disponibilizadas pela organização.
